|
KOÇAN MISIR UNU MISIR EKMEĞİ TARİFİ
 |
MALZEMELER
- 1.Kg Koçan Mısır unu
- 1.5 Tatlı kaşığı hamur mayası
- Tuz ve Su
YAPILIŞI
Koçan mısır unu derin bir kaba boşaltılır. 1.5 tatlı kaşığı mayamız ılık su ile eritilerek mısır unumuza ilave edilir. Tuz ilavesinden sonra mısır unumuz çok katı olmayacak şekilde gevşek bir hamur olana kadar yoğrulur. Yoğrulmuş hamurumuzun üzerini kapatıp mayalanması için beklemeye bırakırız.
|
Beklemeye bırakılan hamurumuz kış aylarında sıcak bir ortamda bekletilmesi gerekmektedir. Hamurumuz mayalandıktan sonra ekmek yapacağımız tepsimizi yağlayarak mayalanmış hamurumuzu tepsiye koyarız.Hamur tepsimize konulduğunda tepsi ile hamur arasında bir parmak mesafe hamurumuzun kabarması için bırakılır.Tepsi içerisine yerleştirdiğimiz hamurumuzun üzerini ıslak elimizle düzeltip yüzey şeklini verdikten sonra fırına veririz.
|
